Renouer les liens autour de la cuisine des communautés

Hassan est arrivé dans le quartier du Blosne, à Rennes, en 1971, à l’âge de 5 ans avec ses parents venus du Maroc.  

« A l’époque, la ZUP n’était pas ce qu’elle est aujourd’hui, elle commençait à se construire, c’était encore un petit village que j’ai vu grandir et changer. La population a beaucoup augmenté en nombre d’habitants et de diversité d’origine ».   

 

Il suit une formation d’éducateur à l’IRTS (Institut régional du travail social) devenu Askoria. Elle lui permet de travailler pendant trente ans comme éducateur de quartier dans la Zup de son enfance et plus largement sur la ville de Rennes. Mais, après le confinement lié au covid, il ne se retrouve plus dans ce métier où le « management inhumain remplace le militantisme des débuts ». Il s’engage alors avec l’association Avenir. Une association créée en 2009 et composée de 250 bénévoles. Elle privilégie d’abord l’enseignement culturel et linguistique, le soutien scolaire, les activités de rencontre autour de soirées thématiques. Elles abordent aussi bien les questions de parentalités que celle de l’usage de médias, particulièrement celui de la télévision et des réseaux sociaux…

Comme toute association elle fonctionne grâce à la souplesse et l’engagement des bénévoles mais avec quelques limites.   

" Mon idée va être d’essayer de professionnaliser en partie certaines activités en alliant la richesse du bénévolat avec la capacité à créer des activités économiques. "  

L’association va alors se faire accompagner par Tag, un organisme de l’économie sociale dont la mission est de faciliter l’incubation de projets. 

 

Hassan Batil analyse ce qui, selon lui pose un problème dans le quartier. Beaucoup d’activités proposées par l’association, notamment les rencontres thématiques, ne touchent que ceux qui sont déjà convaincus et passent à côté de problèmes essentiels, le repli sur soi, la précarité ou l’isolement :  

Il y a des gens âgés qui meurent sans qu’on le sache, c’est choquant ! Il nous faut recréer du lien en travaillant sur les valeurs familiales. Pas uniquement les relations à l’intérieur de la famille mais celles que nous connaissions en arrivant avec notre culture paysanne, celles des relations élargies aux voisins, au village et donc ici, au quartier.   
Avec l’association, nous avons une expertise du lieu ! Si une sensation d’étiolement s’installe c’est aussi parce que les habitants, en se repliant sur eux-mêmes, ont déserté les espaces publics. Pour reconquérir ces espaces perdus, il nous fallait proposer un projet qui permette aux habitants dans leur diversité de se réapproprier ces espaces ».  

Ici il a y beaucoup de communautés et donc une richesse culinaire incroyable, pourquoi ne pas en faire le moteur de notre projet en proposant aux habitants de présenter un repas et de le partager ?»   

Dans un premier temps, des habitants se retrouvent pour partager entre voisins puis rapidement émerge l’idée de l’ouvrir à tous autour d’une fête de quartier. Le Street food festival nait en 2023.   

C’est un véritable festival avec de la musique autour de plats du monde concoctés par les habitants et partagés entre tous. La crêpe bretonne y côtoie de la galette berbère ! »  

Le festival connait un véritable succès inattendu avec près de 3000 personnes la première année et 6000, la seconde.   

« Les habitants ont autant de plaisir que de besoins à être ensemble ; l’alimentation fédère les générations, les communautés, les cultures. Elle favorise les transmissions de savoirs. »  

Entre temps, l’association a répondu à un appel à projet de la fabrique citoyenne de la ville en proposant l’achat d’un food truck. « Un moyen d’avoir une présence quotidienne ». La démarche se veut solidaire en direction des plus démunis d’abord. L’association leur propose des repas chauds à la place d’un sandwich. Rapidement, l’activité va s’élargir au service traiteur pour le quartier puis au-delà vers les entreprises ou les groupes. « Cela va nous permettre de proposer une rétribution à ceux qui cuisinent ». De là va naître la volonté de consolider économiquement le projet de cuisine du monde autour d’un tiers lieu.  

La ville a proposé un local – les anciens bureaux d’une agence immobilière - au centre du quartier.  

Ce qui se faisait avant va pouvoir s’organiser avec plus de régularité autour d’un salon de thé ouverts à tous puis d’un restaurant inter générationnel, le food truck et le service traiteur, avec une ambition, celle d’animer le territoire ». Ce tiers lieu, ils l’ont appelé « Chez vous » : « pour souligner qu’il va être la maison des habitants et que ce sont eux qui en définiront le contenu et les activités ».